LEMPER AYAM

Bahan
300 gr beras ketan, rendam dengan air dingin 1 jam
200 ml santan
serai, memarkan
daun pandan
garam

Bahan Isi :
1 bh dada ayam (giling)
daun salam
daun jeruk
lengkuas, memarkan
santan
garam

Bumbu halus :
4 siung bawang putih
4 siung bawang merah
3 butir kemiri
ketumbar
jintan

Cara Membuat :
Ketan
* Didihkan santan, serai, pandan, dan garam.
* Masukan beras ketan, aduk sampai santan susut.
Ayam
* Tumis bumbu sampai wangi.
* Masukan santan, daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan ayam, aduk sampai kuah susut.
* Angkat, dinginkan, buang daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Lemper
* Ambil 1 sdm ketan, pipihkan pada daun pisang.
* Isi dengan ayam, tutupkan sisi ketan sehingga ayam tertutup dan membentuk bulatan lonjong.
* semat kedua ujung daun dengan lidi.
* kukus selama 15 menit.